卓齊輝現(xiàn)在已經(jīng)可以熟練地抓蟹、綁蟹
??? 愛它，就為它定制一片池塘
如若往年，一切似乎都沒有發(fā)生太多的變化。夜半，卓齊輝依然習(xí)慣到池塘邊逛，塘埂是最好的催眠步道，手電筒的光圈打在沾露雜草上，閃珠一圈一圈，那是這片土地送給他們的光環(huán)。
卓齊輝的手指上依然有著新舊傷口，那是他的螃蟹留給他的紀(jì)念。這群讓他又愛又憐的小家伙們依然會趁他不注意，時不時給他來上一下子；而他在看到螃蟹脫殼成長時，也依然會激動不已。
然而，當(dāng)年被螃蟹教訓(xùn)得“沒脾氣”的他，現(xiàn)在也能隨手抓起碗口大的螃蟹隨意指點，向蟹農(nóng)們傳授養(yǎng)殖方法。他們的生態(tài)養(yǎng)殖法，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶們買回蟹苗拋進(jìn)池塘便不再理會的粗放式養(yǎng)殖法不同，顯得更加粗中有細(xì)：選擇原始自然農(nóng)法，重造池塘生態(tài)環(huán)境，在放養(yǎng)和樂蟹的同時，開始在池塘內(nèi)引入其他的蝦蟲魚草，人工保育野生和樂蟹；絕不輕易往水體中投入藥物，以免破壞水體生態(tài)環(huán)境；注意塘中螃蟹密度，以免螃蟹之間“自相殘殺”，多次試驗后他們得出結(jié)論：1到1.5只每平方米是最理想的密度；塘邊埋上黑色塑料膜，以免螃蟹“離家出走”……一項項一條條養(yǎng)殖技術(shù)，卓齊輝如數(shù)家珍。
“不施加人工藥物，用生態(tài)搭配混養(yǎng)保證水質(zhì)不受污染，我們的飼養(yǎng)方式是在培育池塘里整個生物鏈的結(jié)構(gòu)，我們就是相當(dāng)于池塘的生態(tài)結(jié)構(gòu)策劃者，我們放多少魚、多少藻類、多少螃蟹，都在考慮池塘內(nèi)能量的平衡，有一個平衡生態(tài)的循環(huán)。這種養(yǎng)殖方式保護(hù)水質(zhì)使螃蟹不會生病，還能增量，質(zhì)量很高。”辜迅翔提到，現(xiàn)在他們養(yǎng)殖和樂蟹的池塘里，水質(zhì)達(dá)到了二類水的標(biāo)準(zhǔn)，比小海中的水還要干凈。
對于辜迅翔來說，創(chuàng)業(yè)的感覺就像是藏著許多驚喜，需要自己去探索，刻意去追求規(guī)模可能會使企業(yè)走的很吃力甚至變形。在他的建議下，公司現(xiàn)在推行預(yù)約定制池塘，甚至可以預(yù)約定制螃蟹的尺寸。
這幫年輕人還有一個新的想法——要將池塘恢復(fù)成原有的濕地環(huán)境。“我們也經(jīng)常和很多環(huán)保組織溝通交流，發(fā)現(xiàn)恢復(fù)濕地環(huán)境和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)其實并不沖突。”保育中心里英語能力較強的辜迅翔經(jīng)常閱覽國外資料，他發(fā)現(xiàn)，在東南亞的很多國家，都有在紅樹林里養(yǎng)殖青蟹的成功做法，“恢復(fù)濕地環(huán)境，還能夠發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)。我們希望能夠創(chuàng)造出一個樣本，然后逐步推廣開來。”
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