保潔人員及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持夜市良好環(huán)境。

　　綠色夜市 瞄準(zhǔn)短板環(huán)保先行

　　昔日臟亂差，今朝換新顏。為了更好地借鑒臺(tái)灣夜市的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，海大南門(mén)夜市改造邀請(qǐng)了來(lái)自臺(tái)灣的資深建筑設(shè)計(jì)師許正章。

　　“‘環(huán)保先行’是臺(tái)灣夜市一直堅(jiān)持的管理理念。”許正章告訴記者，攤商亂扔垃圾會(huì)被吊銷執(zhí)照或處以高額罰款，有些夜市安裝了用于控制油污的“油脂截留器”，以保持夜市干凈整潔。臺(tái)北寧夏夜市規(guī)定攤商全面使用環(huán)保餐具，設(shè)置分類式垃圾桶，并實(shí)施夜市禁煙，吸引了更多的當(dāng)?shù)孛癖娂案鞯赜^光客。

　　在設(shè)計(jì)前期實(shí)地走訪中，許正章發(fā)現(xiàn)，海大南門(mén)夜市小吃攤位的餐車油煙排放并不規(guī)范，容易對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響。堅(jiān)持環(huán)保先行，全面改造油煙和排污系統(tǒng)，打造環(huán)境友好型夜市，營(yíng)造綠色就餐環(huán)境，成為他設(shè)計(jì)的重點(diǎn)工作。

　　“油煙凈化處理設(shè)施一個(gè)都不能少，所有的污水必須要接入市政排污管道。”程守學(xué)介紹，該夜市改造時(shí)瞄準(zhǔn)環(huán)保短板，著力解決舊夜市沒(méi)有上下水排污難的問(wèn)題，通過(guò)改造管道，將夜市上下水及供電設(shè)施規(guī)整統(tǒng)一，解決排污問(wèn)題。同時(shí)在每個(gè)餐車設(shè)置抽油煙機(jī)，減少油煙造成的空氣污染。

　　13日晚，記者在夜市看到，每個(gè)小吃攤位，除了有一個(gè)制作售賣(mài)食品的餐車外，后面配備一個(gè)小型后勤保障車，里面有儲(chǔ)備食材的小冰箱、清洗池等。“這是改造新增的設(shè)備，一方面為了攤主更好地經(jīng)營(yíng)，另一方面也為了讓消費(fèi)者吃上更放心的食品。”林志濤說(shuō)，夜市改造時(shí)還專門(mén)為攤主配備了固定的設(shè)備箱，讓他們可以安全便捷地用上穩(wěn)定的交流電。

　　“改造后新夜市所有的小吃攤位都設(shè)置在海甸三西路路面南側(cè)。”林志濤介紹，道路改造時(shí)充分考慮了夜市排污需求，重點(diǎn)改造了排水、排污系統(tǒng)，將原先使用多年的雨污合流管道徹底分開(kāi)，其中在道路南側(cè)專門(mén)設(shè)置了大口徑的污水排水管道，這樣，每天夜市經(jīng)營(yíng)時(shí)產(chǎn)生的污水可以全部被收集處理。

　　夜市環(huán)境要友好，更要吃得放心。“改造夜市，我們始終緊繃食品安全弦。”林志濤表示，餐車按要求全部配備冷藏冰箱及防蚊蠅紗窗等病媒生物防制設(shè)施，加強(qiáng)食品保鮮及防止食物污染。政府加強(qiáng)食安的監(jiān)管及指導(dǎo)，要求全部從業(yè)者具有健康證，在餐車顯著位置標(biāo)出攤主姓名、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容及監(jiān)督電話，確保責(zé)任到人。

　　惠民夜市 堅(jiān)持民本解決就業(yè)

　　“限地設(shè)攤，限時(shí)收攤。”許正章介紹，《臺(tái)北市攤販管理自治條例》對(duì)設(shè)攤區(qū)域和營(yíng)業(yè)時(shí)間有非常詳細(xì)的規(guī)定，在觀光地區(qū)、重要街道或市場(chǎng)周圍200米內(nèi)不得設(shè)攤，違者將予取締。比如士林夜市所在的士林區(qū)，故宮博物館周圍就嚴(yán)禁設(shè)攤，中山北路、中正路等重要街道也不能設(shè)攤。《條例》對(duì)攤販營(yíng)業(yè)時(shí)間也有很具體的規(guī)定，在士林市場(chǎng)內(nèi)隨處可見(jiàn)對(duì)攤販的營(yíng)業(yè)時(shí)間規(guī)定，其中B1美食區(qū)周一至周四的開(kāi)放時(shí)間是15：00-次日1：00，周五至周日11：30-次日2：00。營(yíng)業(yè)時(shí)間可根據(jù)游客情況在規(guī)定時(shí)間范圍內(nèi)進(jìn)行微調(diào)，但到了凌晨2點(diǎn)，所有攤販都必須停止?fàn)I業(yè)。

　　許正章表示，正是合理借鑒臺(tái)灣夜市管理經(jīng)驗(yàn)，改造后的海大南門(mén)夜市采取封路運(yùn)營(yíng)的模式，形成夜市步行街。對(duì)海甸三西路部分路段（西起碧海大道，東至海甸三西路與海富路交匯處）進(jìn)行交通管制，1月31日起試營(yíng)業(yè)的管制時(shí)間為每天17：00—00：30，即快車道封路，中型以下車輛改行非機(jī)動(dòng)車道。為了配合新夜市的運(yùn)營(yíng)，確保交通順暢，將公交車海大南門(mén)站向東遷移，公交車在該時(shí)間段變更公交路線改行海富路繞海甸二西路運(yùn)行。

　　“通過(guò)試營(yíng)業(yè)，為了最大程度降低對(duì)周邊居民的影響，我們將夜市出攤的時(shí)間進(jìn)行了調(diào)整優(yōu)化。”夜市所在的人民街道辦副主任林光介紹，考慮到海甸三西路有個(gè)幼兒園，17：30—18：00是家長(zhǎng)接送孩子的高峰期，為此，夜市出攤為了孩子們延遲一個(gè)小時(shí)，從每天的17：00調(diào)整到18：00，交通管制時(shí)間相應(yīng)延后。

　　“海大南門(mén)夜市，當(dāng)初設(shè)置就是為了解決低收入群體就業(yè)的便民疏導(dǎo)點(diǎn)，所以我們?cè)谏?jí)改造時(shí)始終堅(jiān)持民本理念，將惠民利民理念融入到建設(shè)管理細(xì)節(jié)中。”林光說(shuō)。

　　林光介紹，夜市經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)保持多樣性的特征，容納全國(guó)各地夜市的小吃品種，夜市的設(shè)計(jì)廣泛聽(tīng)取各方意見(jiàn)，餐車外觀廣告由海南大學(xué)近百個(gè)學(xué)生操刀設(shè)計(jì)，由學(xué)生直接對(duì)接攤車業(yè)主，一車一理念，一車一設(shè)計(jì)，大眾參與熱情極高。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，新夜市擴(kuò)建改造后將容納222個(gè)攤位，提供近600個(gè)就業(yè)崗位，不僅為市民就餐和出行帶來(lái)便利，同時(shí)也為本地低收入群體提供廣泛就業(yè)平臺(tái)。夜市設(shè)置小飾品攤位97個(gè)，小吃街?jǐn)偽?25個(gè)，其中困難戶家庭的攤位約占50%，真正做到服務(wù)于民。

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