記者在尊寶披薩西餐廳當(dāng)學(xué)徒時(shí)看到：

　　面團(tuán)掉地上撿起繼續(xù)用

　　3月10日下午，在幾個(gè)小時(shí)的熟悉之后，正在清理油菜頭的記者被尊寶披薩西餐廳廚房主廚安排到專職崗位，由多位師傅隨時(shí)指點(diǎn)學(xué)習(xí)制作披薩。“你就拿著模具放在面餅上往里放材料就行。”說(shuō)著，洪師傅便拿出一個(gè)面餅并放上了模具，讓記者按照前面的餐號(hào)單來(lái)做韓國(guó)烤肉披薩，并教記者認(rèn)識(shí)各種材料。

　　當(dāng)記者將手伸進(jìn)材料池里拿青辣椒時(shí)，發(fā)現(xiàn)幾片已經(jīng)變暗綠色、癱軟的青辣椒。“這辣椒是不是壞了？”面對(duì)記者的疑問，洪師傅并沒有理會(huì)，而接下來(lái)的三位師傅也對(duì)此持同樣的態(tài)度。

　　隨后，當(dāng)一輪餐號(hào)單上的披薩被做完后，記者見到洪師傅隨手抓過一塊油膩的抹布便開始擦制作臺(tái)，然后順手拿起沾滿披薩醬等殘?jiān)?、10、12寸模具開始擦拭，眼見原本透明的模具被他擦得越來(lái)越模糊不干凈。“不忙的時(shí)候就拿這塊抹布擦擦臺(tái)子，垃圾直接掃地上就行”。記者準(zhǔn)備拿起烤爐上的另一塊干爽的抹布沖擦?xí)r，被洪師傅制止。

　　隨后，記者又被兩位師傅教導(dǎo)學(xué)習(xí)制作面團(tuán)，眼見一位師傅拿著的兩個(gè)面團(tuán)壓餅時(shí)掉在地上。“沒事。”說(shuō)完，這位師傅便撿起面團(tuán)放入碾壓機(jī)中，將面團(tuán)壓成的餅扔在面板上，記者拿起來(lái)看到，上面的灰塵清晰可見，轉(zhuǎn)眼被另一人扯圓了就扔進(jìn)烤盤進(jìn)行發(fā)酵。

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