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保亭特色美食烹飪：陳佩斯對(duì)山野菜情有獨(dú)鐘(組圖)
來(lái)源： 海南日?qǐng)?bào) 作者： 時(shí)間：2012-02-27 09:42:06 星期一
????山撈葉炸排骨,就是先將排骨與保亭隨處可見(jiàn)的野菜——撈葉一起腌制,讓撈葉的清香浸入排骨之中,再下鍋煎炸,最后排擺在椰子葉上,一道菜融合了排骨、撈葉和椰子三種香氣,不用吃在嘴里,但是看一看,聞一聞,已讓人食指大動(dòng)。
????七仙牛肉卷雖然是農(nóng)樂(lè)樂(lè)的當(dāng)家菜肴,卻有所創(chuàng)新,春卷皮里包裹著牛肉粒、堅(jiān)果和牛奶,外面蘸著面包粉,吃到嘴里,酸酸甜甜,頗有西餐的風(fēng)味。滿(mǎn)庭香農(nóng)樂(lè)樂(lè)的老板張起冠告訴記者,這道菜最受歡迎,幾乎是客人必點(diǎn)的菜。
??七仙牛肉卷
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????水里游的:吃的就是綠色和健康
????山蘭糟香炆石凌魚(yú)椒鹽泥鰍
????在很多食客心目中,石凌魚(yú)算得上保亭第一美食,在保亭官方推薦的菜肴中,石凌魚(yú)也是排在第一位的,因此就有了“不吃石凌魚(yú)不算到保亭”的說(shuō)法。而在健康飲食備受推崇的現(xiàn)代社會(huì),石凌魚(yú),以及稍微普通一點(diǎn)的野生泥鰍,都成了搶手貨。因?yàn)樗鼈兌贾荒苌钤跓o(wú)污染的環(huán)境中,其本身就是綠色食品的最佳代言。
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（編輯：韓靜）
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