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“舌尖海南”采風活動走進定安定安美食成食客新寵

海口網　http://m.333424.com　時間：2017-12-04 09:30

　　原標題：最美時光·舌尖海南——中外媒體海南美食之旅

　　海南特色風味美食受全國各地食客追捧

　　海口網12月4日消息（記者陳延鵬）2日，“最美時光·舌尖海南——中外媒體海南美食之旅”采風記錄活動來到定安，工藝獨特、芳香撩人的定安粽子成為眾多美食中的明星。目前，定安粽子年產值達2.7億元，其以獨特的海南風味受到全國各地食客的追捧。

　　李愛柳是定安定成興順飯店的經營者，從這里加工的粽子遠銷內蒙古、北京、河南、河北、上海和廣州等全國各地，年銷售量達60萬個。李愛柳介紹，定安粽子雖然名聲在外，但各家粽子均有獨特的味道，“艾葉是大自然野生環境生長的，糯米是本地最好的富硒大米，咸蛋黃來自吃稻谷和草籽的農家鴨，豬肉是獨具定安特色的農家黑豬。”李愛柳說，選料生態自然只是其一，最重要的是豬肉的腌制和咸蛋黃的制作等工序。

　　定安縣粽子協會秘書長王統文介紹，定安縣志有關粽子的歷史可以追溯到元朝，經過千百年來的傳承，粽子已成為當地百姓生活中重要的一部分。近年來，因為定安粽子沿襲了傳統工藝，具有外觀色澤光鮮、芳香經月不減、富含氨基酸等特點，已逐漸打開全國市場，年銷售量近1800萬個，成為當地農產品的龍頭產業。

　　當天同時展出的還有定安的白切黑豬排骨、坡寨羊肉火鍋等十余種特色美食，以及屯昌謝家羊肉、會跳鋼管舞的香草鴨、烤王鐵蹄等多道原生態美食。

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[來源：海口網] [作者：陳延鵬] [編輯：（見習）劉妞]

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