紫色白菜顏色艷麗引人注目。

　　非轉(zhuǎn)基因 品種安全可放心食用

　　“市場(chǎng)上售賣的紫色白菜并非轉(zhuǎn)基因蔬菜，是通過傳統(tǒng)的育種技術(shù)而來，通俗來說，就是普通大白菜與紫色蔬菜雜交出來的優(yōu)選后代，是安全的蔬菜品種，可放心食用。”海南大學(xué)熱帶農(nóng)林學(xué)院副教授許云告訴海口網(wǎng)記者。

　　許云表示，紫色白菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分與普通大白菜差異不大，但是紫色白菜含有更多花青素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，這是紫色白菜的賣點(diǎn)之一，同時(shí)，近年來也有商家宣揚(yáng)花青素具有防癌抗癌的作用，以此來吸引消費(fèi)者。但目前花青素的防癌抗癌效果仍然缺乏一定的科學(xué)依據(jù)，如果遇到商家盲目夸大花青素效果要多個(gè)心眼。

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