運(yùn)送辣條的箱子上布滿污物和油漬 新華社發(fā)

　　工人直接用手將辣條裝入塑料包裝袋 新華社發(fā)

“辣條”,最近被網(wǎng)民稱為“史上最牛零食”。

　　這種袋裝小食品看似不起眼,卻出現(xiàn)在幾乎所有菜市場、小賣部的貨架上,在網(wǎng)店里也賣得十分火爆,甚至已開始走向國際市場。其消費(fèi)群體數(shù)以百萬計,主體是各地中小學(xué)生、農(nóng)村留守兒童。人們不禁擔(dān)心,“辣條”衛(wèi)生嗎?

　　新華社記者趕赴辣條生產(chǎn)集聚地,對此展開調(diào)查。

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　　15款辣條不合格

　　在遍布全國的辣條中,質(zhì)量不過關(guān)的究竟占多大比例?目前尚無精確統(tǒng)計。但記者注意到,有關(guān)部門已開始加大對不合格產(chǎn)品的查處力度。

　　2015年至今,北京已下架鄭州市奇佳食品廠生產(chǎn)的“麥農(nóng)香片”、郟縣彭桂林食品有限公司生產(chǎn)的“爆牛脯”、新鄭市樹林食品廠生產(chǎn)的“齊天大圣”、鄭州二七區(qū)啟明食品廠生產(chǎn)的“雞不可失”、尉氏縣晉林食品有限公司生產(chǎn)的“素食五塊牛肉”、通許縣方一食品有限公司生產(chǎn)的“素雞汁棒”、平江縣華仔食品廠生產(chǎn)的“酒鬼素蹄筋”等7款不合格辣條。

　　國家食藥監(jiān)管總局最新發(fā)布的抽檢情況顯示,15款辣條上榜不合格產(chǎn)品名單,不合格項目包含酸價、菌落總數(shù)、檸檬黃、胭脂紅等。

　　短評

　　執(zhí)法要落到實處

　　5天、2000公里、4個城市、8個廠家……在“3·15”消費(fèi)者日到來前夕,新華社記者聯(lián)動暗訪,實地跨省追蹤了“只聞其名,不見其地”的辣條廠:12位數(shù)的手機(jī)號,消失的廠址,讓我們無處尋找;緊閉的大門,高墻上的監(jiān)控,讓我們屢屢碰壁;緊鄰廁所的廠房,徒手操作的工人,還有滿不在乎的老板,讓我們知道辣條為何屢遭詬病。

　　尤其值得一提的是,辣條食品的消費(fèi)群體主要是各地中小學(xué)生、農(nóng)村留守兒童。著色劑濫用,添加劑超標(biāo),衛(wèi)生條件堪憂,市場標(biāo)準(zhǔn)混亂,種種現(xiàn)實存在的問題,可能對孩子們的身體健康造成巨大損害。正因為如此,我們呼吁一個健康的辣條產(chǎn)業(yè),我們呼吁追根溯源、落到實處的執(zhí)法。

　　A.辣條的“雙面人生”

　　“火得不得了”

　　每到放學(xué),走出校門的第一站,北京小學(xué)生小明(化名)都是走進(jìn)校門西側(cè)的小賣店:“老板,一包辣條。”掏出一元錢,小明撕開包裝,拿出一根辣條放進(jìn)嘴里,順帶舔了舔沾上油膩的手指頭。走出小賣店,回家的路上有不少和他一樣邊走邊吃辣條的同學(xué)。

　　“小學(xué)生的必備食品,童年的記憶。”對囊中羞澀的學(xué)生族而言,小包裝辣條真是“便宜又好吃”的美味。記者走訪北京、河南等地十余所中小學(xué)校,發(fā)現(xiàn)校門口的小賣店里都擺滿了各種品牌的辣條。“好賣得很,至少每天能賣幾十包!”一小賣店老板說。

　　“買了一百包辣條,有錢,就是任性”“好吃到停不下來”“再來十包”……在新浪微博里,包含“辣條”的微博數(shù)量高達(dá)300多萬條,這些拿辣條開涮的段子層出不窮,吸引不少原本不知辣條為何物的人紛紛下單網(wǎng)購,多款辣條產(chǎn)品銷量過萬。在某電商網(wǎng)站的銷售指數(shù)中輸入“辣條”,相關(guān)關(guān)鍵詞的搜索量曾高達(dá)20.7萬,而55%的喜好購買人群在18歲至24歲之間。

　　“辣條倍兒有國際范,老外都愛吃。”去年下半年,美國亞馬遜網(wǎng)站上爆出了一張格外搶眼的圖片。一包在國內(nèi)僅售5毛錢的辣條,在美國卻以超過10倍的價格售賣。一時間,這種“面筋加辣油”制成的小零食身價倍增,成功上演“走出國門,征服世界”的逆襲,在“80后”“90后”群體中更是掀起了持續(xù)熱議。

　　“臟得不得了”

　　在知名度飆升的同時,有關(guān)辣條食品安全問題的爭議卻從未停止。

　　“臟得不得了。”這是不少受訪者對于辣條的第一印象。網(wǎng)友“潮汐君”宣稱,自己親身實驗試吃十包辣條并記錄下整個過程,“全部吃完大約用了一個半小時,之后從晚上7點一直腹瀉至深夜12點,次日去醫(yī)院被診斷為急性腸胃炎。”而在亞馬遜網(wǎng)站上,一些外國消費(fèi)者留言表示,吃辣條后出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

　　事實上,不管學(xué)名是叫“面粉熟食”還是“調(diào)味面制品”,辣條無外乎由“面粉+辣油+食品添加劑”制成。原料如此簡單的小食品,為何會招致“不健康”“不衛(wèi)生”的質(zhì)疑?記者發(fā)現(xiàn),網(wǎng)上熱銷的辣條中有十余款廠址都在河南省境內(nèi),決定赴河南一探究竟。網(wǎng)購了13個品牌的辣條后,記者依據(jù)外包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)地址,按圖索驥開始走訪。

　　B.辣條的“誕生之路”

　　找廠靠聞味，油漆滿天飄

　　抵達(dá)河南的第一天,記者首先對鄭州市及新鄭市周邊的辣條生產(chǎn)廠進(jìn)行了地毯式搜索。出人意料的是,多處廠址已是“人去廠空”,而包裝上所留的聯(lián)系電話,多半是空號或暫停服務(wù)。

　　在鄭州市二七區(qū)侯賽鄉(xiāng),記者來到一家名叫“啟明食品廠”的廠址前,看到的卻是一片廢墟。當(dāng)?shù)卮迕裾f,廠子早在兩年前就拆了。然而,記者買到的該廠生產(chǎn)的“雞不可失”牌調(diào)味面制品,標(biāo)注生產(chǎn)日期卻為2014年9月。“辣條君”,你究竟藏在哪兒了?

　　“要找辣條廠,你聞味道就能找到,老遠(yuǎn)就是一股香精加辣油的味。”按照當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者找辣條廠的訣竅,在河南省通許縣工業(yè)園里,記者果然聞到了濃重的辣條味。然而,走近了記者才發(fā)現(xiàn),廠門口掛的牌子卻是一個服裝廠。那這辣條味又是從何而來呢?

　　進(jìn)入廠區(qū),記者發(fā)現(xiàn)在制衣車間的側(cè)面隱藏著一座占地近千平方米的辣條生產(chǎn)車間。廠房門口散亂地堆放著廢棄的鍋爐和水管,一口碩大的鐵桶里,散發(fā)著奇怪氣味的紅黃色粘稠液體已經(jīng)凝結(jié)成塊,墻邊的小桶里還殘留著黑色泥狀物。緊挨辣條廠庫房的拐角,居然還有一家小型玩具加工廠,一名工人正在給玩具滑梯噴漆,迎風(fēng)飛散的油漆微粒不時飄進(jìn)辣條廠庫房。

　　如廁不洗手，徒手就裝袋

　　臨近中午,不時有女工從辣條廠的員工通道進(jìn)出上廁所。緊鄰廠房的蹲式廁所里,遍地污水橫流。從廁所出來后,這些女工都急匆匆地跑回廠房。記者試著跟隨一名女工進(jìn)入廠房,沒有受到任何阻攔。從廠房的員工通道到生產(chǎn)車間,要先后途經(jīng)更衣室、清洗間、消毒間,然而記者看到,這些原本應(yīng)該相互隔離的區(qū)域,大門全部敞開,女工也未作任何消毒,一溜煙地跑進(jìn)生產(chǎn)車間。

　　在調(diào)味車間內(nèi),記者看到剛剛壓制好的辣條被投入調(diào)味爐里著色上味,最后落到地上的藍(lán)色塑料箱內(nèi),并由工人推送到包裝車間。這些藍(lán)色塑料箱上滿是又黑又亮的油漬,顯然很久沒有清洗。

　　包裝車間內(nèi)充斥著嗆人的辣條氣味,記者被熏得直流眼淚。近百名女工正在這里進(jìn)行封裝,令人吃驚的是,那些剛剛上完廁所的女工連手都沒洗就徑直回到工位上。幾乎沒有人佩戴口罩和手套,都是直接用手將辣條一塊塊裝入塑料包裝袋。由于長時間接觸辣條,雙手被浸得泛著紅色的油光,一些人的手指出現(xiàn)紅腫甚至潰爛,纏著顏色各異的布條繼續(xù)工作。對于記者“為什么不戴手套”的疑問,這些女工表示,戴了手套笨拙,封裝慢,想多完成計件量就得徒手操作。

　　衛(wèi)生不衛(wèi)生？老板也沒底

　　在廠區(qū)辦公室的門口,記者才看到了這家食品廠的全名“開封勁松食品有限公司”。記者對照《食品生產(chǎn)許可證審查通則》發(fā)現(xiàn),該廠明顯存在著違反“廠區(qū)周邊無污染源”“坑式廁所距生產(chǎn)區(qū)25米以外”“廠區(qū)垃圾應(yīng)密閉式存放”等多項規(guī)定之處。這樣的生產(chǎn)環(huán)境生產(chǎn)出來的辣條能合格嗎?

　　記者找到了這家食品廠的老板。對于廠內(nèi)種種不規(guī)范,老板的態(tài)度顯得很坦然:“經(jīng)常有工商部門查我們的通知函過來,有不合格的。其實在微生物這一塊,我確實自己心里沒底。但如果進(jìn)來要洗手,上個衛(wèi)生間要換個衣服,工人就感覺有點約束,就不好招工。”

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