參賽選手表演頭頂切面絕活

　　海口網(wǎng)12月20日消息（海口晚報(bào)全媒體記者 彭桐）20日上午，為期兩天的2014年海南綠色烹飪技能大賽在海口名門廣場開賽，來自全省餐飲單位的參賽隊(duì)伍現(xiàn)場展示烹飪絕活，吸引了眾多市民和游客。

　　據(jù)介紹，參賽選手可采用中外美食烹飪技法，以指定的海南本土綠色健康食材為主料，以不添加任何復(fù)合型調(diào)味品，不破壞營養(yǎng)成分的制作技藝，現(xiàn)場制作出兩道綠色生態(tài)菜品，觀眾除了可觀賞新鮮出爐的美食，還可品嘗挑戰(zhàn)舌尖極限。

　　大賽期間，同時舉辦“知名餐飲企業(yè)美食展”、“綠色生態(tài)食材食品展銷”等活動。現(xiàn)場有受邀的全省知名餐飲企業(yè)、省內(nèi)外有機(jī)食品、有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)業(yè)基地、綠色食品生產(chǎn)加工、流通銷售等企業(yè)參展，讓到場者體驗(yàn)了一場“美食綠色革命”和“生態(tài)食品發(fā)現(xiàn)之旅”。

　　開賽前，來自海口幾家面食飯店的廚師表演了頭頂上快速切面和騎獨(dú)輪車削面條等技藝。

　　此次活動由省總工會、省商務(wù)廳和省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合主辦，省財(cái)貿(mào)工會、省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會等聯(lián)合承辦。

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