從田頭到餐桌

　　菜價為何“翻跟斗”

　　農(nóng)業(yè)部門：鼓勵多種菜，減少中間環(huán)節(jié)，才能真正實現(xiàn)平抑菜價

　　“菜越來越貴了，花了三十多塊錢才買了這么點(diǎn)。”8月31日，剛在海口培龍市場買完菜的趙阿姨向記者展示袋子里的菜：一把菠菜、三個茄子，還有四個西紅柿和幾根黃瓜。“這兩天，還便宜一點(diǎn)，剛刮完臺風(fēng)那會，菜價更貴。”一旁的陳女士也抱怨道，海南瓜菜都供應(yīng)到了全國，為啥本地菜這么貴呢？

　　一棵菜從田頭到走上市民的餐桌，在生產(chǎn)、流通中要經(jīng)歷哪些環(huán)節(jié)，期間又包含著怎樣的利潤空間？一邊是政府出臺各種平抑菜價的措施，一邊是市民“菜籃子”并沒有因此減輕，菜價為何居高不下，問題的癥結(jié)又在哪里？近日，南國都市報記者對以上問題進(jìn)行了走訪調(diào)查。

　　菜價

　　市民：海口菜價比內(nèi)地城市貴一倍

　　市民張阿姨是位候鳥老人，因為要照顧小孩，今年8月初她從河南來到了海口。一逛菜市場，張阿姨嚇了一跳：“海口的菜怎么這么貴，比我們鄭州差不多要貴上一倍。”

　　在海口坡巷路的城金市場，張阿姨拿著一捆上海青說：“像這種綠葉菜，在我們那里也就1塊多，最多2塊，這里基本都是3塊5、4塊。”

　　但沒過幾天，張阿姨就找到了買便宜菜的辦法。“每天早上9點(diǎn)之前，學(xué)院路那里有個馬路市場，有不少都是附近的菜農(nóng)挑著自己種的菜過來賣，菜比較便宜。”張阿姨說，前兩天，她在馬路市場買了2斤的四角豆，每斤4元，“你知道城金市場賣多少錢？6塊！你算算便宜了多少。”

　　張阿姨告訴南國都市報記者，后來她了解到，馬路市場菜價便宜除了菜農(nóng)直銷外，還有一個重要的原因就是，在馬路市場賣菜不需要繳納任何費(fèi)用，菜價自然就比農(nóng)貿(mào)市場便宜一些。

　　市民的“菜籃子”究竟有多重？8月30日，南國都市報記者對秀英小街市場、培龍市場、振興市場等農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了走訪。在秀英小街市場，記者發(fā)現(xiàn)市民常吃的蔬菜每斤大多在3元以上，比如上海青、紅蘿卜、茄子都是3.5元/斤，而苦瓜則要5元/斤，最便宜的大白菜也要2.5元/斤。不過有一些攤點(diǎn)，購買量達(dá)到10斤以上，價格能減0.5元/斤左右。

　　在一家擺滿各種蔬菜的攤點(diǎn)，記者表示要購買每斤2元以內(nèi)的蔬菜。攤點(diǎn)老板報以一陣苦笑后，指了指攤點(diǎn)角落處堆放的冬瓜、南瓜和白蘿卜說：“現(xiàn)在只有這三樣是一元多，其它的葉菜沒有2元以下的。”在該攤點(diǎn)準(zhǔn)備買菜的一位阿姨聽到菜價后頻頻搖頭，嘴里念叨著“怎么這么貴”。

　　在振興農(nóng)貿(mào)市場、城金市場，記者發(fā)現(xiàn)這里的菜價要更貴一些，茄子、西紅柿、上海青基本都是4元/斤，大白菜3元/斤。不少市民表示，菜價居高不下，每月基本生活開銷大。

　　癥結(jié)

　　夏季蔬菜依賴島外多重轉(zhuǎn)手推高菜價

　　冬季，海南是全國人民的“菜籃子”。但到了夏季，海南島內(nèi)蔬菜生產(chǎn)受氣候影響較大，供應(yīng)嚴(yán)重依賴島外。

　　“進(jìn)入夏季，海南氣溫高、病蟲害多、暴雨多，蔬菜生長也隨天氣的好壞而波動。”海口市農(nóng)業(yè)局副局長梁其海表示，比如今年8月初，受“飛燕”影響，部分蔬菜生產(chǎn)基地遭受重創(chuàng)，特別本地葉菜上市量大幅下降，如海口龍頭村搶收葉菜只有正常收成的10%。

　　但同時，海口市物價局一份報告也指出，海口市常年瓜菜種植基地較少、面積也小，瓜菜供應(yīng)量嚴(yán)重不足，特別是葉菜的種植更少，大部分品種只能從島外和周邊市縣購進(jìn)，也是導(dǎo)致海口市蔬菜價格處于高位運(yùn)行的原因之一。

　　蔬菜流通環(huán)節(jié)多、不合理的加價過多，歷來都被視為導(dǎo)致菜價高的另一重要原因。

　　海玻市場內(nèi)，紅蘿卜的價格為2.5元/斤，大白菜的價格為2元/斤左右。而與之相距不足500米的秀英小街農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，紅蘿卜的價格為3元/斤，大白菜的價格為2.5元/斤左右，每斤要高出0.5元。

　　為何會有這樣的價差？海玻市場一攤販老板李女士道出了其中的秘密。李女士以當(dāng)天大白菜的價格為例介紹，大白菜從府城南北蔬菜批發(fā)市場，整箱批發(fā)到海玻市場的價格是1.1元/斤。到海玻市場后，二級批發(fā)商會對蔬菜進(jìn)行處理，如去掉幾斤重的包裝箱，去除爛菜葉，割掉多余的根部等，經(jīng)這樣處理后的凈菜，二級批發(fā)商的批發(fā)價格是1.6元/斤左右。然后，到李女士攤點(diǎn)上零售，價格又會再加幾毛錢。而其它的市場大都是從海玻市場要的凈菜，考慮運(yùn)輸?shù)瘸杀荆瑑r格自然會比海玻市場高出一些。

　　海玻市場管理處主任吳仲清介紹，海玻市場的蔬菜價格在海口市內(nèi)應(yīng)該是最低的，因為90%的市場都是從海玻市場批發(fā)凈菜。

　　事實上，一棵菜最初從田里，或者經(jīng)過采購商到一級批發(fā)商手里，或者直接到一級批發(fā)商手里，然后經(jīng)二級批發(fā)商到農(nóng)貿(mào)市場的小商販?zhǔn)掷铮罱K走上市民餐桌，這期間經(jīng)歷了“三轉(zhuǎn)手”、“四轉(zhuǎn)手”，多重轉(zhuǎn)手產(chǎn)生了層層加價。

　　對策

　　加大基地扶持力度 建公益批發(fā)市場

　　近日，有媒體對海口部分通過驗收的大棚蔬菜基地沒種植蔬菜、荒草叢生進(jìn)行了報道。如何避免這一亂象，讓這些拿著政府補(bǔ)貼的大棚蔬菜基地“務(wù)正業(yè)”？

　　對此，省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，要想解決市民的“菜籃子”問題，最基礎(chǔ)的就是要提高本地蔬菜生產(chǎn)能力和對本地市場供給量。首先是，加大對常年蔬菜種植基地大棚、排水等基礎(chǔ)建設(shè)的扶持力度，增加大棚基地的面積，提高基地抵御自然災(zāi)害的能力，確保夏季常年蔬菜的生產(chǎn)條件得到保障。

　　其次，政府要加強(qiáng)對政府扶持的常年蔬菜基地的監(jiān)管，抓好蔬菜品種結(jié)構(gòu)和上市檔期安排，保障蔬菜均衡供應(yīng)。各市縣政府要將對基地的補(bǔ)貼與基地生產(chǎn)常年蔬菜產(chǎn)量掛鉤，同時要求基地種植葉類菜為主的多品種常年蔬菜，并優(yōu)先供應(yīng)本地市場。

　　如何解決“中間流通環(huán)節(jié)過多推高菜價”的問題？尤其是在海口多家平價菜店由于運(yùn)營成本高、貨源供應(yīng)不足等問題，發(fā)展困難、甚至關(guān)門大吉的情況下，如何真正實現(xiàn)平抑菜價，便民利民？

　　“如果擁有一個蔬菜直銷市場，讓農(nóng)民參與流通環(huán)節(jié)，省去了中間環(huán)節(jié)，這樣他們不用擔(dān)心蔬菜沒銷路，就可以調(diào)動他們的種菜積極性；而對于市民來說，菜價也能更便宜。”梁其海表示，目前海口4個區(qū)將各建一個公益性蔬菜批發(fā)市場，由政府全額投資，兼具批發(fā)和直銷零售功能，預(yù)計今年年底竣工運(yùn)營。他認(rèn)為，蔬菜從種植基地直接送上餐桌，這種“蔬菜直銷”的模式由于省去了諸多的流通環(huán)節(jié)，價格也會便宜很多，既保障了菜農(nóng)的收益，又減少消費(fèi)者的支出，兩頭受益。

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