??? 在超市里，你可能因看到一罐售價(jià)四五百元的進(jìn)口蜂蜜而吃驚，但是如果它們被懷疑“摻糖”，這就顯得有些匪夷所思了。日前，中國香港消委會(huì)的一項(xiàng)蜂蜜檢測(cè)，把“貴價(jià)”蜂蜜推向風(fēng)口浪尖上：55款蜂蜜樣本中有14款摻雜了糖分。對(duì)此，有新西蘭蜂蜜巨頭激烈反駁，對(duì)本報(bào)指香港本次檢測(cè)方法“過時(shí)”造成了“假陽性”，新西蘭有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)也已在結(jié)果發(fā)布后作出了類似表態(tài)。

　　昨日，記者在中國香港消委會(huì)的官方網(wǎng)站上，找到了這份落款為本月15日的《蜂蜜檢出摻糖及殘余抗生素》的報(bào)告。測(cè)試顯示，摻雜了糖分的14 款樣本中，12款聲稱是天然或純正蜂蜜，當(dāng)中7款聲稱100%天然或100%純正。

　　其中，摻雜糖分的問題在價(jià)錢較貴(價(jià)格每100克由39.6港元至151.2港元不等)的“麥蘆卡”（新西蘭獨(dú)有的桃金娘科灌木）蜂蜜樣本中情況更為普遍：在15 款“麥蘆卡”蜂蜜樣本中，有8款被檢測(cè)出摻雜糖分。

　　報(bào)告還指出，有6款樣本驗(yàn)出小量的殘余抗生素，包括鏈霉素類、磺胺類藥、四環(huán)素類等，有6款蜂蜜樣本檢出微量除害劑（俗稱農(nóng)藥）雙甲脒。不過報(bào)告稱，它們的含量不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。

　　業(yè)內(nèi)說法：蜂蜜必須天然純正

　　記者昨日走訪廣州超市，發(fā)現(xiàn)進(jìn)口蜂蜜產(chǎn)品尤其“麥蘆卡”蜂蜜越來越多地出現(xiàn)在貨架上，而且價(jià)格昂貴。在珠江新城的一家友誼商超，記者看到了至少3家新西蘭公司生產(chǎn)的“麥蘆卡”蜂蜜，售價(jià)最貴的一小瓶突破600元。

　　一家知名的內(nèi)地蜂蜜企業(yè)負(fù)責(zé)人昨日在接受本報(bào)采訪時(shí)表示，蜂蜜主要是由果糖和葡萄糖組成的。除此之外，內(nèi)地的標(biāo)準(zhǔn)還允許有少量蔗糖，“國外一般強(qiáng)調(diào)無添加、無提取”至于殘余抗生素，他指出主要是采蜜的果樹被噴了農(nóng)藥、蜂藥當(dāng)中殘余下來的。

　　“蜂蜜必須天然純正，人為加入食品添加劑后只可能是‘蜂蜜制品’而非‘蜂蜜’。”昨日，廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站站長郭劍雄稱，根據(jù)蜂蜜的新國標(biāo)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜GB14963-2011》的規(guī)定，蜂蜜只能是“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。”其中，果糖和葡萄糖含量至少要達(dá)到60%，蔗糖含量不得超過10%。

　　企業(yè)回應(yīng)：產(chǎn)品暫時(shí)不會(huì)下架

　　“我們的產(chǎn)品沒有任何問題。”昨日，有份產(chǎn)銷“麥蘆卡”蜂蜜的新西蘭康維他公司在內(nèi)地的一位聯(lián)系人告訴本報(bào)，在得知香港消委會(huì)的結(jié)果后已對(duì)其檢測(cè)過程進(jìn)行了解，認(rèn)為這次檢測(cè)方法陳舊，該方法已不能正確地判斷“麥盧卡”這種新西蘭獨(dú)有蜂蜜含糖量的特殊性。

　　該聯(lián)系人說，中國內(nèi)地檢驗(yàn)檢疫部門早在2011年起就有關(guān)檢測(cè)技術(shù)與新西蘭國家實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行技術(shù)交流，“可以確認(rèn)的是，產(chǎn)品是完全天然的。進(jìn)入中國內(nèi)地時(shí)也要獲得衛(wèi)生證書后才能銷售。”

　　至于有小量雙甲脒殘余，上述聯(lián)系人指因蜜蜂可能長小螨蟲而導(dǎo)致其死亡，需要用到雙甲脒。它是一種低害殺蟲劑，香港消委會(huì)專家已指出該物質(zhì)對(duì)人體沒有特別害處，并不影響蜂蜜食用。

　　昨日，一家進(jìn)口蜂蜜經(jīng)銷商負(fù)責(zé)人李先生告訴本報(bào)記者，新西蘭UMF蜂蜜協(xié)會(huì)（即“麥蘆卡”蜂蜜）已出面指香港的檢測(cè)方法過時(shí)，他暫時(shí)不會(huì)對(duì)涉及的產(chǎn)品下架。

　　四招選蜂蜜

　　看色澤。純正的優(yōu)質(zhì)蜂蜜透光性強(qiáng)，顏色為白色、淡黃色至琥珀色，且均勻一致；而劣質(zhì)蜂蜜顏色黑紅或暗褐色、無光澤、蜜液混濁而有雜質(zhì)。

　　晃氣泡。如果蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)，會(huì)因含水量增多而導(dǎo)致表面產(chǎn)生大量氣泡，而純正的蜂蜜表面則無大量氣泡。

　　聞香氣。品質(zhì)好的蜂蜜香味濃而持久，開瓶后便能嗅到，用手掌搓揉會(huì)有粘膩感，而劣質(zhì)的蜂蜜往往因摻入香精而過于濃郁。

　　拉細(xì)絲。用筷子挑蜂蜜，優(yōu)質(zhì)的蜂蜜彈性佳，可拉成絲狀，且不易拉斷，而劣質(zhì)的蜂蜜濃度較低，黏性小，難以拉成細(xì)絲。