曾經(jīng)紅火一時(shí)的“4S平價(jià)菜店”集體關(guān)門歇業(yè)。　王子謙　攝

　　平價(jià)菜店遭遇寒流，顧客稀少?！⊥踝又t　攝

?　　?？谄絻r(jià)菜店又一次吸引了人們的目光，與一年半之前的風(fēng)光亮相不同，一場(chǎng)“7店關(guān)門”風(fēng)波背后的業(yè)內(nèi)危機(jī)讓人們重新審視這一銷售模式。

　　?？谄絻r(jià)菜店無(wú)疑正在遭遇一場(chǎng)寒流：整個(gè)市場(chǎng)嚴(yán)重萎縮，大量門店慘淡維持，近日更是曝出了某企業(yè)數(shù)家門店“集體關(guān)門”的消息。

　　3月19日，本地媒體報(bào)道了海南中平聯(lián)合農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司(以下簡(jiǎn)稱“中平聯(lián)農(nóng)”)所屬7家直營(yíng)的4S平價(jià)菜店突然“停業(yè)整頓”，導(dǎo)致50名員工及供貨商“奔波討薪”的消息。

　　據(jù)報(bào)道，這家成立于2011年6月的企業(yè)，成立不久即參與海口平價(jià)菜店的運(yùn)營(yíng)并獲得幾十萬(wàn)的補(bǔ)貼款，但自開張以來即出現(xiàn)虧損，直至近日的負(fù)責(zé)人“關(guān)門跑路”。

　　曾在“中平聯(lián)農(nóng)”余女士向媒體表示，“店里經(jīng)營(yíng)的情況一直不是很好，平常一家店一天的銷售量也只有3000多元，因?yàn)槭瞧絻r(jià)，所以除了破損，利潤(rùn)特別低，沒有政府補(bǔ)貼幾乎無(wú)法干下去?！?/p>

　　利潤(rùn)低網(wǎng)點(diǎn)少，買賣雙方各有“埋怨”

　　記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，“中平聯(lián)農(nóng)”門店集體關(guān)門的背后，雖然涉及“嫌疑詐騙”的特殊原因，但更重要的是目前海口平價(jià)菜店普遍受“產(chǎn)銷對(duì)接不暢、種類單一、利潤(rùn)較低”等原因?qū)е碌奶潛p經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，整個(gè)行業(yè)發(fā)展步履維艱。

　　位于?？谑形逯干铰返钠絻r(jià)菜店是該市首家平價(jià)菜店，曾經(jīng)在2011年10月開業(yè)時(shí)風(fēng)光一時(shí)。但記者近日來到這里卻看到，人流如織景象不再，整個(gè)商店門可羅雀，工作人員正忙著去掉腐敗的菜葉。

　　“整個(gè)上午營(yíng)業(yè)額才1200多元，估計(jì)全天收入不到2000元。”店內(nèi)工作人員介紹，目前該店經(jīng)營(yíng)非常困難，每天的營(yíng)業(yè)額基本在2000元上下，根本達(dá)不到最基本維持的3500元(不含店員工資)?！爸荒芸炕仡^客維持，蔬菜基本上賣一半扔一半。”

　　即便如此，慘淡的營(yíng)業(yè)額也不全是菜品所貢獻(xiàn)，其所占比不過五至六成?！捌炔坏靡褦[上一些日用品，實(shí)際上菜店成了雜貨店?！钡陠T介紹，目前店內(nèi)近40種蔬菜只有大約一半是企業(yè)基本送來的品種，其余均為外購(gòu)，“為了保持平價(jià)，有時(shí)候售價(jià)比進(jìn)價(jià)還低，成了賠本賺吆喝?！?/p>

　　店家叫苦，本應(yīng)方便市民的“平價(jià)菜店”也在一定程度上成了“少數(shù)人的福利”。網(wǎng)點(diǎn)少，供應(yīng)量低，一家店鋪只能滿足周邊部分消費(fèi)者的需求。“周邊找不到平價(jià)菜店，不可能走太遠(yuǎn)去那里買菜，何況種類也不全，所以還是去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)?！币晃粶?zhǔn)備去買菜的謝女士說。

　　市場(chǎng)不景氣，企業(yè)勉力維持

　　平價(jià)菜店在開店之初都有著雄心勃勃的擴(kuò)張計(jì)劃，以“ 中平聯(lián)農(nóng)”為例，該店曾設(shè)想在接下來的幾年時(shí)間內(nèi)建設(shè)200家連鎖店，總銷售量達(dá)到每天400噸，占?？谑锌傂枨蟮娜种?。但售市場(chǎng)及供應(yīng)限制，運(yùn)行下來的世紀(jì)情況卻遠(yuǎn)沒有預(yù)想的樂觀。

　　羅牛山農(nóng)業(yè)科技有限公司擁有8家農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)商店，兩塊蔬菜基地共586畝，自有菜20多個(gè)品種。該公司唐董事長(zhǎng)介紹，8家店中僅2家有微小盈利，其余6家虧本或勉強(qiáng)持平，針對(duì)目前情況，建店還是求穩(wěn)為主，不宜盲目擴(kuò)張。

　　唐董事長(zhǎng)介紹，現(xiàn)在改公司旗下的平價(jià)菜店存在如下問題：面積小，僅有100平方米左右；地段租金高，水電成本高；自身種植面積有限，供給率不到一半，還要大量采購(gòu)大陸蔬菜補(bǔ)充；消費(fèi)者要求平價(jià)菜店價(jià)格一直要比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)低，在市場(chǎng)不景氣時(shí)利潤(rùn)空間進(jìn)一步壓低。

　　據(jù)了解，在?？诿考移絻r(jià)菜店開業(yè)時(shí)，政府會(huì)對(duì)每家補(bǔ)貼10萬(wàn)元，但是對(duì)于每天都在低利潤(rùn)或負(fù)利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)的商家來說，“現(xiàn)在的首要問題是要找到盈利的辦法?！碧贫麻L(zhǎng)說。

　　專家建議：應(yīng)把重點(diǎn)放在供應(yīng)環(huán)節(jié)

　　海南大學(xué)教授、中國(guó)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)王毅武認(rèn)為，推廣平價(jià)菜店是政府不懂市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的行為，“既不聰明，又不到位，好心沒辦成好事。”

　　王毅武說，推廣平價(jià)菜店實(shí)質(zhì)上是政府對(duì)市場(chǎng)的干預(yù)，本應(yīng)只是特殊時(shí)期的特殊手段。從平價(jià)菜店本身來看，惠民工程的定位意味著低利潤(rùn)，需要政府補(bǔ)貼，“但以現(xiàn)在政府的財(cái)力來看，顯然不可能長(zhǎng)期支持”，缺少了市場(chǎng)化的運(yùn)作，又缺少政府扶持，必定會(huì)陷入困局。

　　他說，“4S平價(jià)菜店”集體關(guān)門除經(jīng)銷商自身原因以外，更多是整個(gè)市場(chǎng)的定位失誤。平價(jià)菜店設(shè)置本意是補(bǔ)助受菜價(jià)上漲影響大的人群，但實(shí)際上稀少的門店加之有限的數(shù)量供應(yīng)，根本難以對(duì)貧困人群發(fā)揮作用，“還不如借鑒有些城市的做法，直接發(fā)放菜價(jià)補(bǔ)貼?！?/p>

　　面對(duì)目前困局，王毅武建議政府在運(yùn)營(yíng)上給予適當(dāng)補(bǔ)貼之外，應(yīng)把重點(diǎn)放在供應(yīng)環(huán)節(jié)，“對(duì)價(jià)格的限制不能改變市場(chǎng)供求關(guān)系，亟需解決的是基地建設(shè)?！彼f，城市在蔬菜供給上必須走專業(yè)化和規(guī)模化的道路，政府要努力幫助產(chǎn)銷對(duì)接，去掉所有不必要的中間環(huán)節(jié)。 “只有供應(yīng)跟上平價(jià)菜店才有繼續(xù)下去的可能?！?/p>

　　政府：進(jìn)一步扶持平價(jià)菜店

　　?？谑形飪r(jià)局有關(guān)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時(shí)表示，目前該市共有29家平價(jià)菜店和7家超市專區(qū)，除本次關(guān)門的7家外，剩余29家還在正常營(yíng)業(yè)，“這些菜店普遍存在招工難、租金高和利潤(rùn)較低的情況，但對(duì)后續(xù)經(jīng)營(yíng)比較有信心。”

　　他分析說，海南“中平聯(lián)農(nóng)”集體關(guān)門事件主要原因在與企業(yè)內(nèi)部股東之間的糾紛，并不能說明是“平價(jià)模式”的失敗。菜店利潤(rùn)較低有季節(jié)因素：海南菜價(jià)較高位時(shí)明顯回落，平價(jià)菜店的優(yōu)勢(shì)暫時(shí)體現(xiàn)不明顯，此外蔬菜基地缺乏也是影響利潤(rùn)的原因。

　　針對(duì)批評(píng)，該負(fù)責(zé)人表示，由于平價(jià)菜店是新生事物，政府在監(jiān)管方面可能存在一些問題，但是“方向沒有錯(cuò)，政府出發(fā)點(diǎn)是在蔬菜惠民上做點(diǎn)實(shí)事?！?/p>

　　“政府在實(shí)施過程中沒有干預(yù)商店的營(yíng)業(yè)，只是提供了一個(gè)低于市場(chǎng)價(jià)5%——15%的浮動(dòng)區(qū)間，具體價(jià)格還是由商店確定?！痹撠?fù)責(zé)人說，平價(jià)菜店設(shè)立初衷就是為了“保證供應(yīng)，穩(wěn)定價(jià)格”，并沒有對(duì)購(gòu)買對(duì)象進(jìn)行某種限定，目前?？谑姓?cái)力有限，除對(duì)低收入群體進(jìn)行補(bǔ)貼以外，沒有富余能力進(jìn)行大范圍的“菜價(jià)補(bǔ)貼”，菜店開店的進(jìn)程也不能急于擴(kuò)張，要先保證穩(wěn)定。

　　該負(fù)責(zé)人表示，?？谑姓淹瓿蓪?duì)平價(jià)菜店的調(diào)研，下一步將從五個(gè)方面入手解決問題：一、加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，并同經(jīng)營(yíng)者探討平價(jià)菜店的發(fā)展方向。二、要求新建菜店必須有基地支撐或者利用現(xiàn)有基地，簽約長(zhǎng)期供貨協(xié)議，保證供給。三、相關(guān)部門加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，給予一定的便利措施。四、探索依托大型物流企業(yè)和零售企業(yè)，開設(shè)平價(jià)專區(qū)，減少鋪面租賃費(fèi)用。五、政府考慮在?？谑兴膫€(gè)區(qū)各選擇一個(gè)點(diǎn)，建設(shè)一定規(guī)模的本地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，就近幫助農(nóng)民銷售本地菜。

　　“政府將進(jìn)一步向其他省份的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)，并不斷探索適合本地發(fā)展的路子。”該負(fù)責(zé)人如是說。

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