這就是張先生吃后拉了三天肚子的鮑魚罐頭。記者徐延春攝

　　鮑魚口感似面筋,吃后接連鬧肚子。近日,山東省城市民張先生就遭遇了這么一件尷尬事兒,他買了一種“清湯玉鮑”,疑似“清湯面筋”。近日,記者對省城鮑魚市場進行了調查,發現從七八十元一斤到兩三千元一斤,鮑魚的差價“那可不是一般大”。

　　市民吃了鮑魚罐頭竟然拉了三天肚子

　　市民張先生說,他收到一盒朋友從海鮮店買的鮑魚罐頭,吃了一罐后開始肚子疼,連著拉了三天肚子。記者打開張先生的一盒鮑魚罐頭,刺鼻的氣味很是熏人,罐頭盒上還有斑斑銹跡。一看盒上的生產日期是2011年11月22日,保質期三年,目前還在保質期內。再拿到陽光下仔細一看,掛著湯的鮑魚泛白色,但色澤暗沉,明顯有刀切的痕跡。

　　一位生產和銷售鮑魚的業內人士拿到罐頭后,取出器具檢查了一下,當即對記者表示,這個鮑魚很有問題。“這個鮑魚甚至不是花鮑,連斑紋和鑲邊紋都沒有,無論從外表還是質感上,都不達標。”張先生找相關部門投訴,卻被告知如果送檢的話,需要他自己掏錢檢驗,檢驗費要上千元。

　　從幾十元到幾千元鮑魚市場售價懸殊

　　記者在歷山路的幾家海參專賣店調查發現,海參店一般兼賣即食鮑魚,價格300元一盒,干鮑魚則賣到兩三千元一盒,超市里的鮑魚價格則更高一些。“不能光看價格,要看質量。”歷山路一家專賣店的工作人員說,質量好的鮑魚是米黃色或淺棕色,質地新鮮有光澤,并且體表完整,邊上有斑紋和鑲紋邊。

　　而在棋盤社區附近的一家專賣店,賣的干鮑價格更貴,達到兩千多元一斤。這巨大差價背后隱藏著什么?該專賣店的負責人表示,市場上一斤賣七八十元到百元不等的鮮鮑,曬干后也就只有指甲蓋那么大,十個還不頂這一個干鮑大。該負責人透露說,像即食鮑魚、即食鮑魚罐頭等產品,市民要慎重購買。“這是業內的潛規則了,用工業火堿或福爾馬林泡,讓鮑魚體積漲大、質地保鮮。”該負責人說。

　　昂貴檢測費擋住消費者維權路

　　一盒小罐頭檢測費要花上千元。近日,市民張先生反映說,自己買到了假鮑魚,想替更多被騙的市民維權,卻被高額檢測費擋在門外。

　　記者從濟南市質量技術監督局了解到,一盒鮑魚罐頭出廠檢驗項目為感官要求、固形物和商業無菌三類,可以選擇部分項目進行檢測。根據張先生的檢測要求,記者從該部門了解到,包括感官檢驗和理化檢驗在內,一盒鮑魚罐頭要花上千元。其中,感官檢驗需花20元,鉛的檢驗需花150元,鋅的檢驗需花120元,鎘的檢驗需花651元、商業無菌的檢驗要花140元,市民張先生總共要花1081元來檢測,這還只是部分檢測的花費。

　　此外,張先生最看重微生物檢測,微生物指標應符合商業無菌要求,而僅此一項也是不能免費的。據了解,一般從每批產品中抽取樣品進行出廠檢驗,若商業無菌不合格,即判該產品為不合格品,如果其他指標不合格,可加倍抽樣對不合格項進行復查,如果仍不合格,則判該產品為不合格品。

　　“檢測是為了幫助市民維權,如果產品確實有問題,市民可以憑借產品享受假一罰十的賠償。”一位相關部門的負責人解釋說,收費是有規可循的。

　　對此,張先生表示不理解。“一盒罐頭,假一罰十值多少錢?這不是我想要的結果。”張先生說,如果只是為了那點賠償費,他不會大費周折,找相關部門投訴,“動輒上千元的檢測費,對普通市民來說不是一筆小數目,家人都勸我算了,干脆把罐頭扔了,可我覺得受害的不止我一個人,總要有人來反映這件事。”

　　這個“啞巴虧”張先生不是第一次吃了,他年前給相關部門寫信反映過假花生油的事情,連賣花生油的商販都主動承認是假的了,相關部門還要求市民自己進行檢測,提供檢測結果后再來處理。張先生說,維護食品安全需要人人盡責,才能真正起作用,而現在市民維權的路卻走得很艱難。