食品安全問題總是牽動著千萬家庭的心。2012年3月14日，南國都市報《這種廚房做的菜你還敢吃嗎》曝光了海口大英路“海山城火鍋店”等三家餐飲服務企業的廚房亂象，引起社會廣泛關注和職能部門的高度重視。5月21日，該案有了最新的進展：執法部門當時從“海山城火鍋店”查處的牛百葉，經送檢含有非法添加物——甲醛。因涉嫌銷售有毒有害食品罪，目前海口市美蘭區公安分局已對海山城火鍋店立案調查，該火鍋店老板姚某已被公安機關逮捕。此案正在進一步審理當中。

　　據悉，這是國務院食安辦等九部門出臺“食品故意非法添加追究刑責”以來，我省在嚴厲打擊食品非法添加行為專項行動中，查處的首例食品非法添加物案件。

　　事件回放：火鍋店里查獲可疑牛百葉

　　2012年3月14日，南國都市報《這種廚房做的菜你還敢吃嗎》曝光了海口大英路“海山城火鍋店”等三家餐飲服務企業的廚房亂象，引起社會廣泛關注和職能部門的高度重視。3月14日、15日，海南省食品藥品監督管理局稽查局，海口市食品藥品監督管理局，海口市食品藥品稽查支隊，美蘭區和龍華區食品藥品監督管理局和衛生監督所，大英工商所以及海府派出所聯合執法，對曝光的3家餐館進行查處。其中，執法人員在海山城火鍋店內查處了疑似用非法添加物浸泡的牛百葉。執法人員立即按程序采樣，并按相關程序送檢。

　　事件進展：送檢牛百葉測出含甲醛

　　5月21日，南國都市報記者從海口市食品藥品監督管理局，海口市食品藥品稽查支隊，美蘭區食品藥品監督管理局和衛生監督所了解到，執法人員3月14日在“海山城火鍋店”查處并采樣的牛百葉，經海南省出入境檢驗檢疫局檢測，其中含有甲醛。

　　美蘭區食品藥品監督管理局和衛生監督所負責人告訴記者，“海山城火鍋店”送檢的牛百葉檢測出含有非法添加物甲醛后，他們按相關規定，給予“海山城火鍋店”5.5萬元的處罰，但目前該筆罰款尚未按時繳納。“海山城火鍋店”也未對執法部門作出的處罰申請行政復議。由于涉嫌銷售有毒有害食品，該案被移交警方進行辦理。

　　美蘭區食品藥品監督管理局和衛生監督所負責人表示，當時執法人員查處時，“海山城火鍋店”負責人自稱，被檢測出含有甲醛的牛百葉是從附近的大英山市場采購來的，不知道里面含有非法添加物。

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　　食藥監：食品故意非法添加將追究刑責

　　“甲醛屬于非法添加物，是嚴禁在食品中使用的。”海口市食品藥品稽查支隊政委張靈珠表示，去年，國務院九部門聯合下發通知，要求嚴厲打擊食品非法添加行為，嚴格規范食品添加劑生產經營使用，嚴禁任何單位和個人在食品生產經營中使用食品添加劑以外的任何化學物質和其他可能危害人體健康的物質，嚴禁在農產品種植、養殖、加工、收購、運輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質。對故意非法添加的，一律吊銷相關證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產經營的相關物品，要求其對造成的危害進行賠償，并依法追究刑事責任。

　　南國都市報記者從海南省食品藥品監督管理局稽查局和海口市食品藥品監督管理局了解到，“海山城火鍋店”涉嫌非法添加案，是國務院九部門出臺“食品故意非法添加將追究刑責”規定以來，我省在嚴厲打擊食品非法添加行為專項整治行動中，查處的首例非法食品添加案。

　　據悉，非法添加行為涉嫌生產銷售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成嚴重后果的，直至判處死刑。消費者如發現有食品違法添加行為，可撥打省食品藥品監督管理局舉報熱線12331投訴，同時也可撥打南國都市報新聞熱線66810862舉報。

　　警方：海山城火鍋店老板已被刑拘

　　海口市美蘭區公安分局負責辦理此案的刑警表示，由于海山城火鍋店涉嫌銷售有毒有害食品罪，目前，該火鍋店老板姚某已被公安機關逮捕，正進行調查取證，隨后再由檢察院進行起訴。

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　　什么是工業用甲醛

　　甲醛是一種無色、有強烈刺激性氣味的氣體，易溶于水、醇和醚。35%～40%的甲醛水溶液叫做福爾馬林。甲醛是一種重要的有機原料，主要用于塑料工業、合成纖維、皮革工業、醫藥、染料等。工業用甲醛主要非法添加在水產品中。一些不法生產、經營者在生產和儲藏過程中將水產品浸泡在高濃度的甲醛溶液中，來延長其保質期和改善外觀、口感，再進行加工或出售，以獲取利益。其他食品如腐竹、粉絲如果非法添加了吊白塊，也會有殘留的甲醛檢出。

　　甲醛為強烈致癌物

　　2004年6月15日世界衛生組織發布第153號公告，宣布甲醛為強烈致癌物。據世界衛生組織(WHO)的國際癌癥研究機構(IARC)研究表明，甲醛不但能導致鼻腔癌和鼻竇癌，并有證據顯示可以引起白血病。甲醛在食品中的毒性還表現在：食用含有甲醛的食品后會損害人的肝腎功能，甚至導致腎衰竭；進入人體的甲醛危害還表現在它能凝固蛋白質。甲醛能和蛋白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。

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