漫畫/鄺野

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????新華網北京３月２５日電　根據國務院辦公廳日前印發的《２０１１年食品安全重點工作安排》，今年，我國將突出抓好６個重點品種的綜合治理，包括乳制品、食用油、保健食品、鮮肉和肉制品、食品添加劑以及酒類。

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????在加強乳制品綜合治理方面，將強化生鮮乳收購、運輸許可管理，推進生鮮乳收購站標準化建設。嚴格核準新建和改擴建乳制品工業項目，抓緊完成在建、已建乳制品工業項目（企業）的審核清理工作，防止盲目投資和重復建設。加強對乳制品生產企業的監管，落實企業原料檢驗、出廠批批檢驗制度和嬰幼兒配方乳粉企業駐廠監督措施。嚴格乳制品銷售者資質要求，強化乳制品流通許可管理。建立全國統一的乳制品生產經營企業信息數據庫，健全驗證驗票查詢系統。在嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉生產企業試點建設電子信息追溯系統。

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????在加強食用油綜合治理方面，將嚴格規范食用油生產經營主體資格，強化日常監管。加強對食用油中危害人體健康物質的監測，開展與食用油有關的食品安全風險管理。打擊非法生產銷售劣質食用油和從非法渠道收購食用油的行為。完善餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的政策措施。

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????在加強保健食品綜合治理方面，加大對保健食品中可能被違法添加藥物的檢測力度，整治制售假劣保健食品、夸大宣傳保健食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等行為。加快制訂保健食品監督管理法規。加快完善保健食品審評審批、功能聲稱評價、安全風險監測制度等。

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?全國人大常委會食品安全法執法檢查組第一次全體會議２４日在北京舉行，正式啟動食品安全法執法檢查。這是２００９年食品安全法頒布以來全國人大常委會第二次組織開展對該法的執法檢查。中共中央政治局常委、全國人大常委會委員長吳邦國作出重要批示。

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新華時評：食品安全不能單純依賴企業自律

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?因卷入“瘦肉精”丑聞，河南濟源雙匯食品有限公司已于日前停產整頓，雙匯集團也公開發表致歉聲明。對于國內消費者已經非常脆弱的食品安全信心，這無疑是又一次殘酷的打擊。目前雖然事件尚未塵埃落定，真相還有待于進一步調查，但頻頻發生的食品安全事件引人深思一個問題：到底誰是食品安全的主要責任人。

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????在加強鮮肉和肉制品綜合治理方面，落實生豬定點屠宰制度，實施生豬定點屠宰企業設置規劃，強化對生豬定點屠宰企業的監管。制定完善牛、羊、禽類屠宰的地方性法規和監管制度。整治定點屠宰企業轉包、租賃、出讓定點資質行為。嚴禁私屠濫宰和宰售病死病害畜禽，打擊加工、出售注水肉、未經檢疫檢驗合格肉及其制品的行為。加強對鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監管，防止其流入飼料生產企業和畜禽飼養環節等。

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????在加強食品添加劑綜合治理方面，及時公布食品中可能添加的非食用物質、易濫用的食品添加劑品種名單和檢測方法。加強食品中食品添加劑、非食用物質的抽檢和監測。嚴格食品添加劑生產許可管理。加強食品添加劑標簽標識管理，嚴禁食品添加劑虛假標識標注。指導餐飲服務單位落實食品添加劑采購索證索票制度。嚴格實行三聚氰胺銷售實名登記制度，禁止向食品和飼料企業銷售三聚氰胺。

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????在加強酒類綜合治理方面，進一步規范酒類市場秩序，整治制售假冒偽劣白酒和葡萄酒類的行為，重點整治非法勾兌和生產假冒他人注冊商標酒類的行為，全面清理不符合經營資質的白酒和葡萄酒類銷售單位。嚴格落實白酒和葡萄酒經營者備案登記制度、質量安全溯源制度、進貨查驗和記錄制度，推進酒類電子追溯系統建設。加快制訂葡萄酒行業規劃，完善行業標準。

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????國務院食品安全委員會辦公室負責人指出，面對錯綜復雜的情況，抓主要矛盾、解決突出問題，是當務之急。這次工作安排把消費群體大、影響范圍廣、關系到老百姓每日每餐飲食的重點品種突出出來，采取打防并重、標本兼治、多措并舉的綜合治理措施，優先保障重點品種的質量安全。

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?全國人大常委會食品安全法執法檢查組第一次全體會議２４日在北京舉行，正式啟動食品安全法執法檢查。這是２００９年食品安全法頒布以來全國人大常委會第二次組織開展對該法的執法檢查。中共中央政治局常委、全國人大常委會委員長吳邦國作出重要批示。

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?一個廢棄的廠房，卻常在半夜開著燈，而且還傳出機器的轟鳴聲。近日，青島萊西夏格莊鎮的村民們都開始注意鎮上這個好久沒有人的廠房，偷偷前去查看，發現有人在這里制造假酒。萊西警方接到舉報后，將這個制假團伙搗毀。造假的萊西男子孫某憑自己在酒廠學來的“技術”，租來廢棄廠房，，幾毛錢的成本造出幾十甚至幾百元的“名牌”紅酒。